En esta ocasión, nuestra gran amiga Sole nos da su receta de merluza rellena al cava, de la que doy fe que está riquísima.
Ingredientes:
- 1/2 Merluza, abierta libro
- 1/4 Gambas crudas
- 1 Huevo cocido
- 2 Latas de atún en aceite
- 1 Latita de pimiento morrón
- 1 Cebolla
- 1 Vaso grande de cava
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Se pone la cebolla, pelada y cortada, en una sartén con aceite de oliva. Cuando esta pochada, se echa el atún escurrido, las gambas peladas y el huevo picado.
- Una vez que se ha sofrito, se rellena la merluza, poniendo también el pimiento en tiras. Se cierra la merluza cosiéndola con palillos.
- En una bandeja, previamente untada con mantequilla, se pone la merluza echándole un chorrito de aceite y se mete en el horno a 180º durante 25 o 30 minutos.
- A media cocción, se le echa el vaso de cava por encima.
- Una vez transcurrido el tiempo de horneado, se corta en rodajas y… ¡a disfrutar!