Hamburguesa de salmón y langostinos

Esta es una receta con la que nuestros hijos disfrutarán comiendo pescado e incluso, os lo llegarán a pedir.

Ingredientes:

• 500 gr de salmón fresco, cortado en taquitos.
• 250 gr de langostinos.
• 1/2 cebolla.
• 8 o 10 pepinillos en vinagre.
• 1 huevo fresco
• Pan rayado
• Sal

Elaboración:

1. Pelamos los langostinos. En el vaso de la picadora echamos el salmón, los langostinos, los pepinillos, la cebolla y una pizca de sal (al gusto) y lo picamos todo junto.
2. En un bol batimos el huevo, y lo mezclamos con la masa que tenemos en la picadora. Si fuese necesario, echamos un poco de pan rallado para darle consistencia a la masa.
3. Hecho esto, lo único que queda es darles forma a las hamburguesas y plancharlas sin aceite, pues con la grasa que suelta el salmón es suficiente.
4. Luego se sirven, bien en pan con lechuga, tomate, etc., o bien en el plato acompañadas al gusto.

¡Probad y veréis como os gustará a todos!